Etusivu > Uutiset > Sisältö
Kalafileet (kala-aineet)

Kalajauhoa käytetään yhdessä tai useammassa kalassa raaka-aineena, öljyjen, kuivumisen, murskaamisen ja jalostuksen avulla. Maailman kalajauhon tuottajat ovat lähinnä Peru, Chile, Japani, Tanska, Yhdysvallat, entinen Neuvostoliitto, Norja ja niin edelleen, joissa Perun ja Chilen viennin osuus oli noin 70 prosenttia koko kaupan määrästä. Maailman FAO: n (2013) mukaan Kiinan kalajauhojen vuotuinen tuotanto on noin 1,2 miljoonaa tonnia eli noin puolet kotimainen kalajauhon kokonaiskulutuksesta lähinnä Shandongin maakunnassa (noin 50% kotimainen kalajauhon kokonaistuotosta) ja Zhejiangin provinssi Oli noin 25 prosenttia, jota seurasivat Hebei, Tianjin, Fujian, Guangxi ja muut maakunnat [1]. 1900-luvun lopulla Kiina tuo noin 700 000 tonnia kalajauhoa vuosittain, noin 80 prosenttia Peruista, Chileista tuodaan alle 10 prosenttia, lisäksi Yhdysvalloista, Japanista, Kaakkois-Aasian maista on myös pieni määrä tuontia. Vaikka kalajauho on edelleen tärkeä eläinproteiini rehun lisäämiseksi, mutta maamme rehuyrittäjät ovat tutkineet matalaa kalajauhoa ruokavaliota eikä kalajauhoa, fermentoitu soijapapu-ateria on paras vaihtoehto nykyiselle.